Протеинова диета е сред топ диетите за отслабване. Във всевъзможни дискусии обаче спорещите страни се разделят на две категории: едни възхваляват неговата ефективност и лекота на придържане, други са доста скептични поради възможните здравословни усложнения, причинени от честата консумация на протеини. Тази диета обаче може да бъде отличен механизъм за отслабване, ако се използва правилно.
Същността на протеиновата диета
Високопротеиновите диети за отслабване придобиват популярност приблизително на всеки 10-15 години. Техният критерий е да получат 30 или повече процента калории от протеини, докато консумират ограничени въглехидрати.
Естествено, основният елемент на разглеждания метод за борба с наднорменото тегло е протеинът (с прости думи - протеин).
Нашето тяло постоянно се нуждае от много аминокиселини за работоспособност и добро здраве. Ето защо протеиновото хранене е толкова важно: протеините се превръщат в аминокиселини по време на храносмилането на храната и след това нашите собствени протеинови молекули се изграждат от тях. При липса на въглехидрати или мазнини тялото ни е в състояние да получи енергия от аминокиселини.
Предимства и недостатъци
Бързото отслабване е доста лесно: просто трябва да спрете да ядете. Вредността на тази препоръка се забелязва, когато гладуването в името на отслабването води до постоянно преяждане след спиране на диетата и, разбира се, лесно връщане с много трудности към намаленото телесно тегло.
Строгите диети, които рязко намаляват консумацията на всякакви храни, включително протеини, имат следния ефект. При недостиг на протеин мускулите бързо се подлагат на дистрофия. Това води до краткосрочен ефект под формата на загуба на тегло, но в бъдеще води до факта, че мускулният скелет престава да поддържа необходимата форма, а намаляването на телесното тегло не води до появата на тонизирани форми.
Протеинова диета за отслабване избягва този ефект. Но се проявява следната характеристика: ако необходимото количество протеини идва с храната, но тялото не е подложено на постоянна физическа активност, протеините, които не се използват за възстановяване на мускулите, създават азотни съединения. Тялото не се нуждае от тях и бързо се отървава от тях, натоварвайки бъбреците.
Също така, този метод за отслабване трябва да се следва едновременно с интензивни физически упражнения. Всеки използва упражнения по свой вкус - фитнес, бодибилдинг, бягане, бързо ходене. Необходимо е да се напрягат и тренират мускулите. Протеиновото меню заедно с движението ще създаде наистина стройно тяло.
Недостатъци на диетите с високо съдържание на протеини:
- Ефектът е бърз, но краткотраен. Това се дължи на факта, че тялото не помни общите принципи на отслабване, както се случва при балансираните диети, следователно, навикът за рационална консумация на храна не се появява. В резултат на това загубеното тегло може да се върне веднага след спиране на въпросната диета;
- Протеиновите храни могат да бъдат доста калорични.
Протеинова диета за отслабване: меню за седмицата
| ден | Хранене | Примерно меню |
| понеделник | закуска | 200 г извара, билков чай |
| Втора закуска | нектарина | |
| Обяд | 130 г печена риба, ръжен хляб | |
| Следобедна закуска | бурканче кисело мляко | |
| Вечеря | телешко със зеленчуци | |
| вторник | закуска | 2 твърдо сварени яйца, сварено кафе |
| Втора закуска | круша | |
| Обяд | 250 г пъстърва или друга риба, запечена във фолио с броколи | |
| Следобедна закуска | нискомаслен кефир | |
| Вечеря | печени пилешки гърди, нарязани зеленчуци със слънчогледово олио | |
| сряда | закуска | 250 г кисело мляко |
| Втора закуска | настъргани моркови | |
| Обяд | пуешко филе, чаша сок | |
| Следобедна закуска | грейпфрут | |
| Вечеря | телешко печено, хляб без мая | |
| четвъртък | закуска | 200 г нискомаслено извара, билков чай |
| Втора закуска | банан | |
| Обяд | варена риба със зеленчуци | |
| Следобедна закуска | Ряженка | |
| Вечеря | пилешко филе с кафяв ориз, филийки зеленчуци със слънчогледово олио | |
| петък | закуска | омлет, кафе |
| Втора закуска | круша | |
| Обяд | варено говеждо месо, ръжен хляб | |
| Следобедна закуска | мацони | |
| Вечеря | печено пилешко филе и броколи | |
| Събота | закуска | нискомаслен кефир и бисквити с овесени ядки |
| Втора закуска | нар | |
| Обяд | патладжан, тиквичка и чушка, задушени със слънчогледово олио | |
| Следобедна закуска | бурканче кисело мляко | |
| Вечеря | 130 г говеждо месо, варено или на скара, домат | |
| неделя | закуска | 2 яйца, сварени в торбичка, сварено кафе |
| Втора закуска | 2 мандарини | |
| Обяд | супа от леща, хляб без мая | |
| Следобедна закуска | Ряженка | |
| Вечеря | 130 г риба, варена или на скара, краставица |
Какво можете да правите на диета?
Когато следвате протеинова диета, консумирайте следните храни и напитки:
- месо: говеждо, лосово, заешко, включително език;
- птичи продукти: пилешко, гъше;
- риба и морски дарове (скариди, раци);
- яйца от пиле, гъши, пъдпъдъци;
- млечни продукти;
- различни зърнени храни;
- плодове: цитруси;
- зеленчуци: краставици, домати, моркови, зеле;
- черен, зелен или билков чай.
Към списъка трябва да се добави, че всички тези продукти трябва да се приготвят по определен начин. Месните и рибните продукти могат да бъдат приготвени на пара, варени, печени или задушени във фурната. В този случай в никакъв случай не трябва да използвате масло или мазнина.
Яйцата се консумират най-добре варени. Можете да ядете бъркани яйца или омлет на протеинова диета само ако са приготвени в тефлонов тиган без олио или мазнина.
Преди да консумирате млечни продукти, трябва внимателно да проучите опаковката: изберете такава с минимално съдържание на мазнини.
Когато приготвяте каша, не добавяйте захар или масло.
Какво не трябва да правите на диета
Същността на протеиновата диета ни изглежда е изключването на консумацията на храни, съдържащи въглехидрати и мазнини. Това води до навлизане на излишни мазнини и вода от тялото.
По време на въпросната диета изключете от менюто храни, които не са посочени в подробното й описание. Това са продукти, които впоследствие се превръщат в мазнини в тялото.
Те включват предимно всички видове сладкиши:
- бисквитки;
- бонбони;
- торти;
- торти, еклери.
Изключваме следните продукти от брашно:
- хляб и хлебни изделия;
- печени изделия (особено приготвени с много мазнина).
От млечните продукти е изключено само маслото.
Не трябва да консумирате храни, съдържащи протеини, приготвени с мазнина и масло (пържено пиле, месо), тъй като те могат да провалят всичките ви цели.
От напитките трябва напълно да избягвате алкохола и кваса.
Ефективни протеинови диети за отслабване
Кремълска диета
Почти всяка протеинова храна съдържа скрити мазнини; освен това диета без въглехидрати е доста опасна за здравето - при протеиновата диета съдържанието на въглехидрати е абсолютно намалено, но не и елиминирано. В кремълската протеинова диета отчитането на входящите въглехидрати се извършва по прост математически принцип - на всеки продукт се присвоява собствен въглехидратен индекс в точки. За да получат достатъчно протеини, без да превишават количеството въглехидрати, последователите на тази диета просто броят тези единици през целия ден.
Диета на Дюкан
Всеки има клетки, които съхраняват мазнини. Само техният брой е различен: някои имат повече, други имат по-малко. Тези, които имат повече от тези клетки, са предразположени към затлъстяване. Когато една мастна клетка съдържа достатъчно количество мазнини, тя започва да освобождава излишъка. И тя го прехвърля в мастната тъкан и човекът напълнява.
Пиер Дюкан е диетолог от Франция, специалист в областта на правилното хранене. Неговата протеинова експресна диета ви позволява да не страдате от глад и да консумирате толкова храна, колкото човешкото тяло изисква.
Един ден пациент дойде при лекаря и поиска да му помогне да отслабне, без да изключва месото от менюто. Дюкан трябваше да помисли за това и беше намерено решение. Простотата на лекарския метод се състои от четири последователни стъпки:
- Атаката възниква, когато настъпи пълно заместване на въглехидратните храни с протеини.
- Круиз/редуване - редувайте изключително протеинови дни с протеиново-зеленчукови дни.
- Консолидация/консолидация - за всеки свален килограм - получават се 10 дни.
- Стабилизиране - връщане към обичайния хранителен режим.
Етап на атака - изключете от диетата:
- захар
- патица
- гъска
- заек
- свинско месо
На този етап в тялото настъпва стрес и човек губи тегло. Изискванията на този етап трябва да се изпълняват безупречно, тъй като този етап определя общата загуба на тегло в цялата диета.
Продължителността на първия етап е не повече от 10 дни.
Етап на редуване - изключете:
- картофи
- всички видове зърнени храни и тестени изделия
- грах
- маслини
- боб
По-голямата част от загубата на тегло се случва на този етап.
Етап "консолидация" - изключете:
- банани
- череши
- череши
- грозде
- смокини
На „Консолидация“ свиквате да се храните по нов начин. Това е дълъг процес, защото... Ако искате да намалите теглото си с 9 кг, тогава трябва да останете на тази диета 90 дни.
Етап "стабилизация" - тези продукти ще бъдат на масата ви завинаги.
След диетичен курс човек несъзнателно, защото... навиците се променят, хората започват да се хранят по нов начин, въпреки че винаги има риск от напълняване, така че предпазните мерки са важни:
- завинаги протеини + зеленчуци основна диета;
- пълнозърнест хляб;
- плодове и сирене 200 г на ден;
- 2 порции празнични ястия на седмица
- протеин „четвъртък – риба“;
- И, разбира се, поне 20 минути ходене всеки ден.
Милиони хора използват метода на Пиер Дюкан за отслабване, без да броят калории или да претеглят всяка порция. Всички пациенти на лекаря, които взеха предвид тези препоръки, отслабнаха по-бързо от тези, които ги пренебрегнаха.
Рецепти
За пържене използвайте тиган с тефлоново покритие, защото... пържете всичко без олио.
Пилешки гърди на кефир
- 0,5 чаши кефир + същото количество вода;
- 150 г пилешко филе;
- сол, смлян черен пипер;
- магданоз;
- копър.
Приготвяне: нарежете месото, билките + подправките и залейте всичко с марината от кефир, оставете на студено за поне 3 часа.
След това загрейте тигана и оставете да къкри нашия омлет за около 10 минути.
Желе от извара
- извара 200 г;
- 1 с.л. лъжица желатин;
- 1 ч.ч. какао;
- канела;
- ванилин.
Приготвяне: изсипете желатина и т.н., смесете извара, какао, ванилин, изсипете охладения желатин в тази смес и охладете за 5 часа. И нашият десерт е готов!
Жулиен подреди
- Пилешки гърди 1 бр.;
- гъби шампиньони 300 г;
- 1 глава лук;
- 0,5 с.л. кефир или кисело мляко (не сладко) или мацони;
- 2 с.л. лъжици вода;
- Извара (по желание).
готвене:
Сварете и нарежете гърдите, запържете течността от гъбите, добавете наситнения лук и задушете малко, добавете месото. Отделно смесете кефир (или кисело мляко, или мацони) с вода и изсипете този сос върху нашите гъби и пиле. Украсява се (по желание) със зърнеста извара и се слага във фурната за 10 минути.
Морски деликатеси
- скариди;
- калмари;
- миди;
- 2 с.л. л. желатин;
- 1 чаша студена преварена вода (за желатин).
Готвене: Желатинът се залива с чаша вода и се оставя за час. В този час сваряваме нашите морски дарове (запазете бульона), ще ни трябват 2-3 чаши.
След час вземете желатина, изсипете го в бульона и загрейте, без да го оставяте да заври, като разбърквате. Поставете морските дарове във форма, добавете бульон и охладете.
Пълнени калмари
- Калмари 2 бр.;
- Яйца 4 бр.;
- гъби шампиньони 300 г;
- Твърдо нискомаслено сирене 100 г;
- копър;
- Соев сос 1/3 чаша.
Първо: Поставете калмарите във вряща вода и ги гответе там за 3 минути;
Второ: Сварете яйцата, отделете белтъците от жълтъците (жълтъци по ваша преценка), в рецептата се използват само белтъци.
Трето: изпарете водата от шампиньоните, след това добавете към тях протеини, билки, сирене в тигана и залейте всичко със соев сос. Нека изгасим всичко малко.
С тази смес се пълнят калмарите и се запържват за три минути.
Противопоказания
Всеки вид протеинова диета има свои собствени характеристики и нюанси. Преди да започнете, внимателно прочетете противопоказанията. Ако се съмнявате, можете да се консултирате с лекар.
Във всеки случай високобелтъчната диета е противопоказана при пациенти с хепатит и други чернодробни заболявания. Изключително нежелателно е за хора с аномалии във функционирането на сърцето. Бременните жени и кърмещите майки също ще трябва да се откажат от тази диета.
Списък на заболяванията, при които не може да се използва протеинова диета:
- бъбречни заболявания;
- жлъчнокаменни заболявания;
- чернодробни заболявания;
- онкология.
По време на диетата съществува риск от тромбоза, която се дължи на повишено съсирване на кръвта. Поради тази причина диетата има възрастови ограничения, както и за хора със заболявания на сърцето и сърдечната система.
Трябва също така да се отбележи, че спазването на въпросната диета изисква активен начин на живот. В противен случай, по време на него и при липса на активност, може да се появи подуване на бъбреците и окисляване на урината, което впоследствие застрашава появата на уролитиаза.
Заключение
И така, протеиновата диета е ефективна, но има противопоказания. Ето защо, преди да започнете, консултирайте се с Вашия лекар, както и относно приема на допълнителни витамини и минерали.