Подаграта е едно от онези състояния, които никога не могат да бъдат излекувани без диета. Ако пациентът наистина иска да преодолее болестта си, той ще трябва да се придържа към някои ограничения в обичайната си диета до края на живота си.
Причината за болката и подуването при подагра е високото съдържание на пикочна киселина и пурини в организма. Те влизат в тялото заедно с храната. Ако менюто на пациент, страдащ от подагра, е правилно съставено, възможно е значително да се намали приемът на пурини и в същото време да се ускори елиминирането на вече депозирани в тъканите стави.
Лекарите отдавна изучават такъв въпрос като влиянието на храната върху динамиката и лечението на подагра и са разработили специално меню - това е така наречената диета номер 6 за подагра.
Класическа диета при подагра - основни принципи
Масата на пациент с подагра трябва да бъде разнообразна, богата на витамини и минерали, но в същото време нискокалорична, с минимум мазнини и въглехидрати. Следват се следните основни правила:
- Минимум протеинови продукти - месо от всякакъв вид, черен дроб.
- В ограничени количества, огнеупорни мазнини.
- Пълно отхвърляне на продукти, съдържащи оксалова киселина.
- Преминаването към растителни масла, в краен случай - към гхи.
- Абсолютно табу върху бульони от месо, риба и гъби.
- Изключването на сол, по-добре напълно, допустимото количество на ден е не повече от 8 грама.
- Пиене на поне 2 литра чиста вода на ден, богата на основи.
Много пациенти могат да бъдат уплашени и разтревожени от такъв списък - и тогава какво включва таблицата на пациент с артрит? Диетата за подагра е наистина трудна, но ефективна и има достатъчно храни, за да се направи разнообразно и здравословно меню за подагра. Освен това е необходимо стриктно да се придържате към диетата по време на периоди на обостряне.
Ако подаграта е в затишие за дълго време, могат да се направят някои изключения. Например, протеините постъпват главно в тялото от под- и месни продукти - това е всяко месо, карантия, свинска мас, както и яйца и тлъста риба. По време на атака тази храна е забранена. Но по време на периода на ремисия, масата може да варира два пъти седмично с ястие от постно месо или яйца.
Какъв вид месо и риба да изберете? Менюто 1-2 пъти седмично може да включва:
- Заешко или пуешко месо без кожа;
- Постно телешко месо (не телешко)
- Шпроти, щука, треска.
Естествено, тези продукти трябва да се варят или задушават, да се пекат на скара или във фурната, но в никакъв случай не трябва да се пържат в олио и да се поръсват със сол и подправки. Също така, не сервирайте бобови растения на трапезата на човек, страдащ от подагра - боб, грах, аспержи, леща.
Разрешени са всички зеленчуци с изключение на домати, киселец, спанак и карфиол. Менюто може да включва всякаква каша, с изключение на овесена каша - тя може да се консумира не повече от веднъж седмично, но е по-добре да я замените с друга. От млечните продукти табуто се налага върху:
- Пикантни и солени сирена;
- Твърди и мазни сирена;
- Пълномаслено мляко.
По-добре е да сервирате ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини на масата - кефир, кисело мляко, кисело мляко.
Менюто категорично не трябва да съдържа кисели краставички и маринати, включително домашни консерви, пушени меса, консерви, консерви и колбаси, всякакви кофеинови продукти, сода и алкохол.
Като десерт на масата могат да се сервират различни желе, сушени плодове, мед, ядки, пресни плодове и плодове (с изключение на смокини и малини). Всички сладкиши, сладкиши, сладкиши, конфитюри и консерви са изключени от менюто. Позволени напитки: слаб чай, бульон от шипка, билкови настойки, компоти, плодови напитки.
Ако говорим за хранителна стойност, тогава дневната таблица на подагричен пациент предполага използването на мазнини не повече от 90 грама, протеини - не повече от 80 грама, въглехидрати - 450 грама, от които захарта не е повече от 80 грама. Общият брой консумирани калории на ден не трябва да надвишава 2700.
Примерно меню за пациенти с подагра
Диетата трябва да се състои от следните храни:
- Хлебни изделия - ежедневно, в минимални количества (няколко филийки).
- Супи - всеки ден, но не в бульон от месо, риба или гъби.
- Месо и риба с ниско съдържание на мазнини - 1-2 пъти седмично по време на ремисия.
- Пресни плодове, зеленчуци и билки - неограничени, с изключение на бобовите растения.
- Ферментирали млечни продукти - неограничени, с ниско съдържание на мазнини.
В същото време се изключва бял хляб, предпочитанието се дава на пълнозърнести сладкиши, ръжен хляб с трици. Всяка зърнена култура може да се добавя към супи, овесени ядки - с ограничение. Но трябва да ги готвите във вода. Ако се приготвят желе и десерти на млечна основа, то трябва да се разрежда с вода.
От плодовете трябва да се приемат с повишено внимание само цитрусовите плодове, които често причиняват алергични реакции. Ябълките и млечните продукти са много полезни - тази комбинация перфектно прочиства тялото от токсини.
Не забравяйте да пиете много течности на ден. Час преди хранене се препоръчва да изпиете чаша чиста минерална вода с основи. Друг добър съвет е, че храната не трябва да е прекалено гореща, но и не твърде студена. По-добре е да се храните частично, до 5 пъти на ден.
Ако се придържате към това меню, можете да нормализирате метаболитните процеси в организма, да намалите образуването на пурини и да ускорите отделянето им от организма.
Примерно меню
Това е само приблизителна селекция от ястия и продукти, която се коригира от лекаря в зависимост от физиологичните характеристики на пациента и начина му на живот.
- Закуска - извара с плодове или зеленчукова салата със заквасена сметана, ръжен хляб, чай.
- Втора закуска - всяка каша, меко сварено яйце, сок или желе;
- Обяд - вегетарианска или млечна супа, задушени картофи с месо, кисело зеле, компот.
- Следобедна закуска - всякакви пресни плодове или зеленчуци, кефир.
- Вечеря - извара или зеленчуково гювече, кефир, желе.
Между храненията трябва да пиете отвара от дива роза, пшенични трици, билкови настойки.