Диетата на френския лекар Пиер Дюкан, базирана на обогатяването на тялото с протеини, придоби световна популярност сред тези, които губят тегло. И все пак, защото тази техника ви позволява да губите до 20 кг на месец. Диетата на Дюкан - меню за всеки ден, маса - това е описано подробно в тази статия.
Принципът на диетата на Дюкан
Принципът на диетата на Дюкан се основава на преобладаването на протеинови храни в диетата. Тялото изразходва много повече енергия за усвояване на протеини, отколкото за усвояване на въглехидрати и мазнини. Освен това, след ядене на протеинови храни за дълго време няма чувство на глад.
Диетата е разделена на етапи: атака, редуване, консолидация и стабилизация. Всеки от тях осигурява специална диета. Въпреки това има общи правила за всички фази:
- ограничете количеството сол, тъй като предизвиква апетит и задържа течности в тялото (хора с ниско кръвно налягане трябва да използват обичайното количество сол);
- пийте по 2 литра течност на ден (вода, чай, разтворима напитка от цикория без захар) - премахва токсините, ускорява метаболизма и дава усещане за ситост, запълвайки стомаха;
- яжте всеки ден 1, 5 супени лъжици трици (овесена каша);
- извършват физическа активност.
За да постигнете отлични резултати, си струва да се придържате към диетата на Дюкан до самия край.
Тази техника е противопоказана за бременни жени и хора със заболявания на ставите, черния дроб, бъбреците, репродуктивната и сърдечно-съдовата система.
Меню на първия етап от диетата на Дюкан
Първият етап от диетата се нарича "атака". Продължава от два до десет дни, в зависимост от телесното тегло. По време на него се изгарят мастните запаси и започва процесът на отслабване. Разрешени са само храни, съдържащи животински протеини, а именно:
- постно месо без кожа (пилешко, пуешко, телешко, говеждо, заешко месо);
- нискомаслена шунка, бъбреци, черен дроб, език;
- всяка риба в прясна, пушена или консервирана форма (без масло);
- Морска храна;
- яйца (протеини - без ограничения, жълтъци - на ден - не повече от два);
- неподсладени нискомаслени млечни продукти - всичко освен твърдо сирене.
Изброените продукти могат да се консумират във всякакви количества, варени или печени.
Подробно меню на етапа на атака в таблицата не е една седмица
| Закуска | Вечеря | следобеден чай | Вечеря | |
|---|---|---|---|---|
| понеделник | Омлет от едно или две яйца, чаша зелен чай | Чиния пилешки бульон с варено пилешко филе, чаша ментов чай | 3-4 чийзкейка на пара, чаша мляко | Скумрия, изпечена във фурната, чаша кефир |
| вторник | Купа каша с овесени трици с мляко, чаша зелен чай | Две или три задушени телешки пържоли, чаша чай от лайка | Няколко мъфина с овесени трици, чаша чай от шипка | 180 г пуешки кюфтета, запечени със зеленчуци, чаша кисело мляко |
| сряда | Две рохко сварени яйца, чаша цикория | 210 г пилешко филе, запечено в трици, чаша черен чай | 160 гр. гювеч извара, чаша кисело мляко | Омлет от две-три яйца със сьомга, чаша билков чай |
| четвъртък | Сандвич тортила от трици с шунка, чаша зелен чай | Чиния бульон от сьомга с варено яйце, чаша чай от джинджифил | Два сурови белтъка, разбити с една чаена лъжичка фруктоза, чаша ментов чай | Запечено филе от минтай, чаша шипков бульон |
| петък | 180 г задушено заешко месо, чаша цикория | Варени пилешки гърди, чаша зелен чай | Палачинки с трици на пара (3-4 броя), чаша чай от маточина | 160 г рибен пай, чаша чай от джинджифил |
| събота | 2-3 бъркани яйца с шунка на пара, чаша билков чай | Запечено телешко филе (210 г), чаша чай от маточина | 140 г бисквити с трици, чаша кефир | Омлет от едно или две яйца със скариди, чаша билков чай |
| неделя | Омлет от две яйца с крема сирене, чаша цикория | 190 г пилешки гърди на скара, чаша шипков бульон | Чиния каша с трици, чаша мляко | 160 г баница с месо, чаша кисело мляко |
Меню на втория етап от диетата на Дюкан
Вторият етап от диетата се нарича "редуване" или "круиз". Принципът му е редуването на белтъчни дни с белтъчно-зеленчукови дни. Разрешено е да се ядат зеленчуци, овесени трици, гъби, подправки, билки, млечни продукти, яйца, речна и морска риба, морски дарове, постно месо (включително бъбреци и черен дроб).
Диета на Дюкан - меню за всеки ден от фазата "редуване".
| Закуска | Вечеря | Вечеря | |
|---|---|---|---|
| Ден 1 (протеин-зеленчук) | Две рохко сварени яйца, парче хляб с трици, чаша черен чай | Чиния крем супа от броколи, 140 г варена речна риба | Две пържоли от пилешко филе на пара, няколко сурови зеленчуци от всякакъв вид, чаша кефир |
| Ден 2 (протеин-зеленчук) | Чаша кисело мляко, две-три палачинки с трици, чаша цикория | Купа тиквена супа, две задушени пуешки котлета | Зеленчуков кебап (180гр) |
| Ден 3 (протеин) | Парче хляб от трици с топено сирене, чаша билков чай | Пилешко филе на скара със зеленчуци - 210гр | Филе от морска риба, запечено с гъби и домати - 190гр |
| Ден 4 (протеин) | Три бъркани яйца с шунка, чаша зелен чай | Печено пиле със зеленчукова гарнитура - 220гр | Варено филе от сьомга с горчица (170гр) |
| Ден 5 (протеин-зеленчук) | Омлет от три яйца с домати, чаша бульон от шипки | Телешко на фурна с гарнитура от варено цвекло – 220гр | Тиквички, запечени в тесто от трици и белтък - 190гр |
| Ден 6 (протеин-зеленчук) | Купа каша с млечни трици, чаша чай от лайка | Купа зеленчукова супа с пилешки кюфтета | Филе от морска риба, запечено със зеленчуци (190 г), чаша кефир |
| Ден 7 (протеин) | Няколко рохко сварени яйца, чаша кисело мляко | Два котлета от риба тон на пара, 140 г зеленчукова салата | Два парни котлета от пилешко и гъби |
Меню на третия етап от диетата на Дюкан
Третата фаза на диетата на Дюкан се нарича "консолидиране" или "фиксиране". Той консолидира постигнатите резултати. Диетата на тази фаза е протеиново-зеленчукова, но менюто е по-разнообразно от предишните етапи (позволени са 1-2 плода на ден и пшенична или оризова каша веднъж седмично).
Примерно меню на етапа на фиксиране по ден
| Закуска | Вечеря | Вечеря | |
|---|---|---|---|
| понеделник | Три чийзкейка с ябълка, чаша цикория | Две задушени пилешки котлета, 140 г зеленчукова салата | 160 г печена морска риба, чаша айран |
| вторник | Чаша кисело мляко с добавка на произволен плод, чаша билков чай | Филе от сьомга, запечени с домати (220гр) | Купа зеленчукова и пилешка супа |
| сряда | Парче хляб с трици, 60 г шунка, чаша зелен чай | Чиния рибена чорба, 140 г зеленчукова салата | Плата с печено говеждо месо |
| четвъртък | Две твърдо сварени яйца, парче хляб с трици, чаша ментов чай | 240 г пилешко на скара | Филе от скумрия, запечено във фолио - 160гр |
| петък | 160 г оризова каша с мляко, чаша айран | Три телешки парни котлета, 140 г зеленчукова салата | Чиния варени макарони и сирене |
| събота | Бъркани яйца със сирене и шунка, чаша цикория | купа супа от пиле и зеленчуци | Асорти от морски дарове (180 г) |
| неделя | Чиния грис каша с добавка на всякакви плодове, чаша билков чай | Ястие по ваш вкус от всякакви продукти (включително забранените от диетата) | 160 г зеленчукова салата, чаша кефир |
Последната стъпка от диетата на Дюкан
Четвъртият и последен етап е „стабилизиране". Това е постепенно излизане от диетата. По време на този етап трябва да се спазват определени правила, а именно:
- можете да ядете постна риба и месо, плодове и зеленчуци без нишесте, твърдо сирене, неподсладени нискомаслени млечни продукти;
- ограничаване на приема на захар и сол;
- един ден в седмицата съответства на белтъчния ден от фазата на атака;
- можете да ядете картофи и тестени изделия 2 пъти седмично;
- пийте 2 литра вода и яжте две до три супени лъжици трици през целия ден;
- няколко пъти седмично са разрешени "празнични ястия", по време на които можете да се насладите на всякаква храна.
Диетолозите съветват да не бързате да се залагате на вредни храни една седмица след последния етап. Не яжте големи порции, придържайте се към три до четири хранения на ден и отделете време за упражнения. Изпълнението на тези препоръки ще помогне за поддържане на резултата за дълго време.