Имайте предвид, че диета, която напълно изключва глутен, първоначално е разработена за тези хора, които са алергични към този глутен. Алергиите причиняват цьолиакия, която е заболяване на храносмилателния тракт. След известно време се оказа, че такова хранене е не само полезно за здравето, но и допринася, обърнете внимание на себе си - рязка загуба на тегло. Днес безглутеновата диета за отслабване е много популярна.
Тя успя да опита много известни личности, които бяха доволни от резултата. Глутенът е храна, която обикновено се нарича глутен. Благодарение на него тестото става по-лепкаво и еластично. А печените изделия са меки и еластични. Тъй като глутенът е стягащ и лепкав, той се намира и в много други храни, като сосове (които, между другото, са толкова лесни за подобряване) или любимия ни сладолед. Освен слепването, глутенът има и други свойства, които не са напълно полезни за човешкото тяло. Той забавя метаболитния процес, което може да причини коремна болка.
Как действа безглутенова диета?
Има мнение, че глутенът, ако го ядете в много големи количества, освен проблеми със „стомаха", може да предизвика нещо като депресия. а именно:
- хронична умора;
- апатия - няма желание да се движи напред;
- далак - нищо в живота не носи радост, животът изглежда безинтересен;
- дискомфорт;
- главоболие;
- хормонални нарушения;
- намаляване на имунитета.
Отказвайки се от глутена, натоварването на храносмилателния тракт ще намалее, храносмилането ще се подобри, което ще помогне за подобряване на благосъстоянието. Освен това апатията и блусът ще изчезнат, ще се появи енергия и животът ще изглежда по-весел и радостен. Като цяло животът "без глутен" ще донесе само радост!
Не забравяйте да отбележите, че глутенът е в много от храните, които обичаме толкова много (въпреки че вероятно не сте знаели за него), които ядем всеки ден: хляб, тестени изделия, торти, сосове, сладкиши, мъфини и т. н. След като ги изостави (бързи въглехидрати), тялото ще започне да се възстановява и да получава енергия от други източници, по-малко калорични, което естествено ще доведе до загуба на тегло. Както бе споменато по-горе, храната без глутен не само ще ви направи по-стройни, но и по-активни и весели.
Диетата срещу глутен включва храни, които са минимално преработени, а именно: бобови растения, зеленчуци, кисело мляко (без добавки), мляко, месо, горски плодове, риба, яйца, домашни птици и т. н.
Диетата без глутен е различна по това, че можете да ядете каквото искате и да не си позволявате почти нищо. Всички продукти, които не включват глутен, можете да комбинирате един с друг по най-удобния за вас начин, разбира се, в разумни граници. Струва си да се отбележи, че диетата без глутен е известна с факта, че нейното меню може да бъде доста разнообразно и освен това балансирано. Не е нужно да променяте драстично хранителните си навици.
Не можете без хляб и сладкиши? Гответе ги с оризово, елда или соево брашно. Има много интересни рецепти за вкусни ястия, които не включват глутен. Между другото, това се отнася не само за тези, които искат да отслабнат без затруднения. Тази диета за непоносимост към глутен ще ви позволи да не се чувствате в неравностойно положение по някакъв начин. Можете да ядете храните, които обичате, и въпреки това да изглеждате страхотно и да се чувствате страхотно. Можете да опитате и екзотични зърнени храни: саго, киноа, чумиза. Ако нямате заболяване, което не ви позволява да ядете глутен, а просто желание за отслабване, препоръчваме ви да се откажете от пържени и мариновани храни. По-добре е да сварите храната, да печете, да сварите или да приготвите на пара. Повярвайте ми, такава храна може да бъде не само здравословна, но и много вкусна.
Не забравяйте, че храната без глутен е ключът към доброто здраве и сияещата усмивка, която със сигурност ще привлече вниманието на противоположния пол.
Ползите от елиминирането на глутена:
- Токсините, натрупани преди диетата, се отстраняват от тялото;
- Само за седмица е възможна загуба на тегло до 4 килограма. Съгласете се - това е повече от отличен резултат с такава проста диета;
- Няма да гладувате и няма да имате една цел в живота – нещо за ядене. Вие на безглутенова диета, за разлика от другите, винаги ще сте сити;
- Диетата ви ще бъде балансирана и разнообразна, но количеството на консумираните калории в същото време ще бъде минимално.
Продуктите, съдържащи глутен, трябва да се изоставят напълно само ако е необходимо за медицински цели. Здравите хора, които са си поставили за цел да отслабнат, не трябва да са толкова категорични. Факт е, че след няколко проучвания е доказано, че диетата без глутен може да причини дефицит в организма на някои витамини и елементи: калий, витамини С и В, желязо и фолиева киселина.
За да избегнете този проблем, трябва:
- Яжте храни, които съдържат глутен;
- Използвайте витамини, за да възстановите дефицита им.
Още веднъж си струва да отбележим, че диетата без глутен е много проста. Сякаш е направен за мързеливи. Включва ориз, елда или соево брашно. Не забравяйте да вземете предвид, че някои лекарства и витамини съдържат глутен. Ето защо, преди да преминете на диета без глутен, внимателно проучете техния състав. Не забравяйте, че винаги има аналози, с които можете да замените онези лекарства, витамини, както и хранителни добавки, които ще използвате, когато мислите за отслабване, в които сте открили глутен.
И така, ето списък с храни, които можете да ядете, когато решите да освободите диетата си от глутен:
- Яйца - могат да се сварят. Препоръчваме също да опитате омлет на пара – много вкусен и най-важното нискокалоричен;
- Листен чай и други горски напитки;
- Зеленчукови супи (може и на месен бульон, но трябва да е слаб), можете да добавите зърнени храни, но се уверете, че не съдържат глутен;
- Лактоза, която се съдържа в млечните продукти. Избягвайте млечни продукти, които съдържат глутен. Повярвайте ми, има такова нещо;
- Пчелен мед;
- Горски плодове;
- Варено, задушено, задушено (най-важното не пържено) месо;
- Елда, ориз;
- корени;
- Масло: растително или масло.
Какво не може да се яде?
Храните, които съдържат глутен включват:
- Сладолед;
- Кисели млека с дълъг срок на годност;
- Чаени торбички, както и лиофилизирано кафе;
- Квас (защото се прави от ръжен хляб);
- Всякакви консерви, независимо дали са месни или плодови (като правило винаги съдържат глутен);
- Зърнени продукти, съдържащи глутен;
- Забранени са всички полуфабрикати, които задължително включват колбаси (пушени и варени), колбаси и т. н. , тъй като в състава им задължително присъства глутен;
- Бъдете особено внимателни с всички подправки, които купувате в магазините, защото те също могат да съдържат глутен;
- Не трябва да използвате ракови пръчици и други продукти „за риба", защото трябва да съдържат глутен;
- По-голямата част от сладките са индустриално производство. По-добре е да приготвите любимите си сладкиши у дома, поне ще знаете от какво се състоят.
Безглутенова диета за една седмица
Това безглутеново меню показва, че можете да се храните добре и да не се чувствате гладни през целия ден и все пак да отслабнете. Имайте предвид, че количеството протеин в диетата е леко увеличено. Този подход ще позволи на мускулите да продължат да растат и се надяваме, че работите върху него.
| ден | Закуска | Вечеря | Вечеря |
|---|---|---|---|
| понеделник | За закуска яжте каша от ориз (която можете да разнообразите с горски плодове), пийте кафе, ако е трудно без хляб, яжте царевица. | За обяд си пригответе салата от любимите си зеленчуци, голяма порция пилешки гърди (но не пържени) с картофи, сирена супа. Можете да похапнете с препечен хляб с извара (хлябът трябва да е от царевица), плодове. | Яжте пшенична каша, кисело мляко (което има кратък срок на годност) или кефир. |
| вторник | Започнете деня си с извара (може да добавите горски плодове към нея), любимата си напитка, мед и оризов хляб. | Вашият обяд трябва да е "тежък". Яжте пилаф, направете салата от любимите си зеленчуци, пийте сок. Можете да хапнете с черен шоколад и банан. | Хапнете обилно и вкусно: сьомга с печени картофи. |
| сряда | Храната сутрин трябва да е питателна за целия ден, въпреки факта, че отслабвате: пригответе си омлет (който може да се разнообрази със сирене), добавете хляб без глутен, пийте любимата си сутрешна напитка (кафе или чай). | Започнете обяда си с рибена чорба, след което хапнете салата от любимите си зеленчуци, ориз, към който добавете пилешки котлет. Хапнете с айран или кисело мляко и кифличка от оризово брашно. | Хапнете с вкусна гювеч от извара (по време на готвене използвайте брашно без глутен). |
| четвъртък | За закуска яжте пържено сирене, салата от моркови, ядки, любимата си сутрешна напитка. | Хапнете зеленчукова супа, котлет, боб в домат, пийте напитка, която не съдържа глутен. Закуска с извара, плодова салата. | За вечеря трябва да има задушена риба, картофени палачинки (при използване на оризово брашно), чай. |
| петък | Обилните корнфлейкс и любимите ви плодове са това, от което се нуждаете за закуска. | Вечерята е борш, кюфтета, паста (но само без глутен). Закуска с два от любимите си плода и сирене. | Трябва да вечеряте с каша от елда, но за да не е толкова „скучно", разредете кашата с пилешки гърди (предварително сварени). |
| събота | Здравословна закуска без глутен е мед, палачинки от брашно от елда, също пийте кефир (ако наистина не ви харесва, заменете го с безглутеново кисело мляко). | Яжте зелева чорба на обяд за първия ден, ориз и пилешки котлет за втория, пийте безглутенова напитка. Вашата закуска през този ден са ядки и плодове. | Хапвайте риба във фолио, задушени зеленчуци с гъби. |
| неделя | За закуска трябва да очаквате сушени плодове, чийзкейк, любимата ви сутрешна напитка (естествено без глутен). | Хапвайте с елда и печена риба, супа със сирене, пийте безглутенов сок. Закуска с ядки и печени ябълки. | Хапнете салата от любимите си зеленчуци, варено пиле, кефир или кисело мляко (без глутен). |
Както сами виждате, диетата без глутен не е никак трудна. И най-важното, докато не трябва да гладувате и да се отказвате от любимата си храна. Голямото предимство на загубата на тегло без глутен се крие във факта, че няма абсолютно никакъв шанс за срив. За максимален ефект се занимавайте със спорт: редовно посещавайте фитнес зали, танцувайте, бягайте и така нататък. Тогава ще бъдете не само слаба, с размери 90-60-90, но и млада дама с тонизирано тяло. Не забравяйте да отбележите, че диета, основана на липсата на глутен в храната, е особено полезна не само за тези с цьолиакия, но и за тези с диабет и по-старото поколение.